Hukuk Fakültesi 2000 yılından beridir Kamu Hukuku, Özel Hukuk ve Uluslararası Hukuk (Avrupa Birliği Hukuku ve İnsan Hakları Hukuku) adı altında üç farklı yüksek lisans programıyla hukukun farklı alanlarında uzmanlaşmak isteyen adaylar için lisansüstü düzeyde eğitim olanakları sunmaktadır. Fakülte tarafından sunulan diğer uzmanlık alanları aşağıdaki gibidir.
Özel Hukuk: Medeni Hukuk, Haksız Fiiller Hukuku, Sözleşmeler Hukuk veya Medeni Usul Hukuku. Kamu Hukuku: Ceza Hukuku, İdare Hukuku, Anayasa Hukuku, Genel Kamu Hukuku veya Hukuk Felsefesi. Uluslararası Hukuk: Avrupa Birliği Hukuku, İnsan Hakları ve Devletler Umumi Hukuku.
2010 yılı itibarıyle Hukuk Fakültesi lisansüstü programları 45 mezun vermiştir. Tam zamanlı Fakülte akademisyenlerinin yanısıra Ankara, Bilkent, Yeditepe, Galatasaray, Kültür ve Uludağ Üniversitelerinden gelen seçkin akademik kadro Hukuk Fakültesi bünyesinde eğitim vermektedir. Fakülte programları ve akademik kadro hakkında daha fazla bilgiye Fakülte internet sayfasından (http://hukuk.emu.edu.tr) ulaşılabilir.